إن وصفة كباب اللحم من الاطباق العربية اللذيذة، تلك الوصفة التي لا تخلو مناسبة أو تجمع عربي منها، خاصة في حفلات الشواء التي تجمع العائلة والأحباب والأصدقاء، وعلى الرغم من كونها وصفة شهيرة إلا أنه ربما لا يعرف الكثيرون كيفية إعدادها وطهيها بمهارة.
في هذا المقال سنتعرف على وصفة كباب اللحم الشهية بالخطوات، وأبرز تقنيات الحصول على كباب لحم لذيذ وعصيري، فقط تابعوا معنا حتى النهاية.
محتوي المقالة
وصفة كباب اللحم
لتحضير كباب اللحم اللذيذ ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من لحم الغنم أو البقر المفروم.
- 1 بصلة مفرومة ناعماً.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملح حسب الرغبة.
- عصير ليمونة واحدة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
لتحضير كباب اللحم، قم باتباع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، قم بخلط لحم الغنم أو البقر المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس.
- أضف الكمون المطحون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود المطحون، الملح وعصير الليمون، واخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- اترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ليتم تمام امتزاج النكهات.
- بعد مرور الوقت، قم بتشكيل الخليط إلى أعواد طويلة وضعها في شواية مسخنة مسبقاً.
- اطهي كباب اللحم على الشواية لمدة 10-15 دقيقة بحرارة متوسطة، مع تقليبها بين الحين والآخر حتى تنضج اللحم تماماً وتحمر من الخارج.
نصائح هامة للحصول على كباب لحم لذيذ وعصيري
حتى تستمتع بطعم شهل يوصفة كباب اللحم وحتى يكون اللحم طري وعصيري، عليم اتباع ما يلي:
- استخدم لحم الغنم أو البقر المفروم ذو الدهن الجيد للحصول على كباب لحم لذيذ وعصيري.
- قم بتتبيل اللحم بالتوابل وعصير الليمون لمدة زمنية كافية ليتم امتزاج النكهات.
- قم بتشكيل اللحم على أعواد طويلة ورفيعة لتتماسك عندما يطهى على الشواية.
- تأكد من تسخين الشواية بشكل جيد قبل وضع الكباب عليها لضمان النضج المناسب والتحمير الجيد.
- قم بتقليب الكباب بين الحين والآخر أثناء الشوي لضمان تسوية النضج وتحميره من الجميع الجهات.
استمتع بتحضير وصفة كباب اللحم وفق الخطوات والنصائح السابقة، واستمتع بتناوله برفقة الأهل والأصدقاء لقضاء أجمل الأوقات وصناعة أسعد الذكريات.