عندما تذهب إلى المطاعم، قد تجد أن سلطة الحمص واحدة من الأطباق الأكثر شهرة وشعبية، وربما تتطلع إلى التعرف على طريقة عمل سلطة الحمص التي تجعل الحمص مميز إلى هذا الحد، تتميز سلطة الحمص بمذاقها اللذيذ ومكوناتها الصحية، وهي وجبة خفيفة مثالية للأشخاص الذين يرغبون في تناول وجبة خفيفة صحية ومشبعة.
في هذا المقال، سنغوص في أسرار طريقة عمل سلطة الحمص المميزة التي تجعلها من أهم الأطباق المُقدمة في المطاعم، كما سنتتقل للتعرف على فوائدها الصحية الهامة.
محتوي المقالة
طريقة عمل سلطة الحمص بأسرار المطاعم
تعتبر سلطة الحمص من أشهى السلطات العربية التي يمكن تحضيرها في المنزل، ولكي تتمكن من تحضيرها بنفسك وبطعم يشابه السلطة التي تقدمها المطاعم، يجب أن تتوفر لديك بعض المكونات الأساسية.
المكونات اللازمة لتحضير سلطة الحمص
- الحمص
يعتبر الحمص المطبوخ والمهروس بشكل سلس هو المكون الأساسي في سلطة الحمص. يمكن شراؤه جاهزًا من السوبرماركت أو تحضيره في المنزل باستخدام حمص مجفف وطريقة النقع والطهي المناسبة.
- الطحينة
تضفي الطحينة قوامًا كريميًا ونكهة مميزة على سلطة الحمص. يمكن شراء الطحينة جاهزة من السوبرماركت أو تحضيرها في المنزل باستخدام السمسم المحمص والزيت والليمون.
- الليمون
يضيف طعمًا منعشًا وحمضية إلى سلطة الحمص. قم بعصر بعض الحبات من الليمون للحصول على العصير الطازج.
- الثوم
يعتبر الثوم هو المكون الأخير الذي يعزز نكهة سلطة الحمص. قم بتقشير الثوم وفرمه جيدًا قبل إضافته إلى السلطة.
خطوات عمل سلطة الحمص
لتحضير الوصفة وفق طريقة عمل سلطة الحمص بأسرار المطاعم عليك اتباع ما يلي:
- غسل الحمص ونقعه
قبل الشروع في تحضير سلطة الحمص، يجب غسل الحمص جيدًا للتخلص من الأوساخ والشوائب، قم بوضع الحمص في وعاء واشطفه بالماء البارد حتى يكون نظيفًا، بعد ذلك، قم بنقع الحمص في الماء البارد لمدة 8 ساعات على الأقل، يمكنك إضافة قليل من الملح إلى الماء لتحسين نكهة الحمص.
- طهي الحمص
- بعد انتهاء فترة النقع.
- قم بشطف الحمص مرة أخرى وصفيه جيدًا.
- ضع الحمص في قدر وقم بتغطيته بالماء العذب.
- قم بإضافة الملح وأي توابل إضافية حسب الرغبة.
- اترك الحمص يغلي على نار متوسطة واتركه لمدة 1-2 ساعة حتى يصبح ناعمًا وسهل الهضم.
- تأكد من تجريب قطعة من الحمص للتأكد من أنه ناضج بشكل صحيح.
- تحضير صلصة الطحينة والليمون
قم بتحضير صلصة الطحينة والليمون بمزج مكوناتها معًا وفق ما يلي، في وعاء امزج:
- الطحينة.
- عصير الليمون.
- الماء.
- الثوم المفروم.
- الملح.
- الزيت الزيتون.
استمر في التقليب حتى تحصل على صلصة ناعمة ومتجانسة.
- مزج المكونات معًا وتقديمها
تتطلب طريقة عمل سلطة الحمص الانتقال إلى المرحلة الأخيرة قبل التقديم لمزج مكونات السلطة:
- في الخلاط، قم بمزج الحمص المطبوخ وصلصة الطحينة والليمون المحضرة معًا.
- قم بإضافة بعض مكعبات الثلج إلى الخلاط للحصول على لون أفتح للسلطة.
- استمر في خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
يمكنك إضافة بعض البقدونس المفروم والبصل الأحمر المفروم عند التقديم لإضفاء نكهة إضافية.
قم بتقديم سلطة الحمص في طبق التقديم وقدمها مع خبز التوست المحمص، تُعد سلطة الحمص خيارًا رائعًا لتناول طعام خفيف أو كوجبة خفيفة في فصل الصيف. استمتع بطعمها اللذيذ والمفعم بالمذاق على مائدتك.
بالفيديو تعرف علي طريقة عمل سلطة الحمص بأسرار المطاعم
طبق الحمص المميز وأهميته
وبعد أن تعرفنا على طريقة عمل سلطة الحمص؛ ننتقل للتعرف على أهمية هذا الطبق، إن سلطة الحمص لها مكانة مهمة في المطاعم وذلك للعديد من الأسباب:
- طبيعة المكونات: سلطة الحمص تحتوي على مكونات صحية ومغذية مثل الحمص ذو الألياف العالية، والخضروات الطازجة المليئة بالفيتامينات والمعادن.
- تنوع النكهات: سلطة الحمص تقدم فرصة لتجربة مجموعة متنوعة من النكهات المميزة والممتعة، يمكن إضافة الليمون، الثوم، البقدونس، والتوابل الأخرى لإضفاء طعم مميز على السلطة.
- خيار صحي: بفضل مكوناتها الصحية، تعتبر سلطة الحمص خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يهتمون بالحفاظ على نمط حياة صحي، إنها خالية من الدهون المشبعة ومشبعة بالمواد الغذائية الحيوية.
فوائد الحمص الصحية
الحمص ليس فقط لذيذ ولكنه أيضًا غني بالعديد من الفوائد الصحية، إليك بعض الفوائد التي يقدمها الحمص:
- مصدر جيد للألياف: يحتوي الحمص على كمية عالية من الألياف، والتي تساعد في تعزيز الهضم والشعور بالشبع.
- قليل الدهون والكوليسترول: يعتبر الحمص خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يحاولون تقليل استهلاكهم للدهون المشبعة والكوليسترول.
- مصدر جيد للبروتين: يحتوي الحمص على نسبة عالية من البروتين، والذي يعتبر العنصر الأساسي لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
باختصار، سلطة الحمص هي واحدة من الأطباق المحببة في المطاعم، وتقدم فوائد صحية عديدة، استمتع بتحضير سلطة الحمص في المنزل لتجربة طعام شهية وصحية، فقط اتبع خطوات طريقة عمل سلطة الحمص بأسرار المطاعم.