تُعد كفتة الأرز المصرية من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في المطبخ المصري، إنها وجبة لذيذة ومغذية تعتمد على مزيج مثالي من الأرز واللحم المفروم والتوابل التقليدية المصرية
ربما لا تختلف طريقة عمل كفتة الأرز المصرية من مطبخ لآخر، إلا أن لكل سيدة نكهتها الخاصة وطريقتها المميزة في إعدادها، إذا كنتي ترغبين في طهي كفتة الرز لكن لا تعرفي كيف، في هذا المقال، سأقدم لكي طريقة عمل كفتة الأرز المصرية بخطواتها المفصلة.
محتوي المقالة
المكونات اللازمة لإعداد وجبة كفتة الأرز المصرية
يتطلب إعداد طبق من كفتة الأرز المصرية يكفي 4 أفراد ما يلي:
- ● 1 كوب من الأرز.
- ● 500 غرام من لحم البقر المفروم.
- ● 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- ● 2 فصوص من الثوم، مهروسة.
- ● 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
- ● 1/4 كوب من النعناع المفروم.
- ● 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ● 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- زيت الزيتون للقلي.
احضري تلك المكونات أمامك بعد أن قومتي بفرم وتقطيع الخضروات ثم اتبعي الخطوات التالية.
طريقة عمل كفتة الأرز المصرية بالتفصيل
عليك اتباع الخطوات المفضلة الآتية للوصول إلى نتيجة كفتة أرز مصرية على أصولها:
- قومي بغسل الأرز جيدًا واتركيه جانبًا على منشفة للتخلص من أي ماء زائد به ويجف تمامًا لمدة 30 دقيقة.
- قومي بطحن الأرز بعد أن يجف تمامًا ليُصبح مثل دقيق الأرز.
- يُمكنك الاستعانة بدقيق الأرز الجاهز من المتجر بدلًا الخطوتين السابقتين.
- في وعاء كبير، قومي بخلط لحم البقر المفروم، البصل المفروم، الثوم المهروس، البقدونس المفروم، النعناع المفروم، الكمون المطحون، البهارات المشكلة، وكمية من الملح والفلفل حسب الذوق.
- اخلطي المكونات السابقة جيدًأ في الكبة أو مفرمة اللحوم.
- اخلطي دقيق الأرز أو الأرز المطحون مع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- قومي بصنع كرات صغيرة من خليط اللحم المفروم ثم شكليها على شكل أصابع بحجم إصبع اليد.
- بعد الانتهاء من تشكيل الكمية، قومي بتحضير مقلاة بها زيت ساخن.
- اتركي الزيت حتى يصل إلى درجة حرارة أعلى من المتوسطة بقليل.
- قومي بوضع أصابع كفتة الأرز في الزيت الساخن.
- قومي بتقليب الكفتة برفق في المقلاة الساخنة.
- استمري في تقلّبيها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون ومطهوة تمامًا.
يُمكنك تقديم الكفتة هكذا، كما يمكنك استكمال الخطوات بوضعها في الصلصة.
طريقة عمل صلصة كفتة الأرز
يُمكنكي تحضير الصلصة التي سيتم وضعها على الكفتة ضمن طريقة عمل كفتة الأرز المصرية وفق ما يلي:
- شوحي قليل من الثوم المفروم في إناء على النار مع إذافة مكعب من الزبدة أو ملعقة من الزيت حسب الرغبة.
- بعد تحول الثوم إلى اللون الأصفر اضيفي إليه كوبين من عصير الطماطم.
- اتركي الطماطم تصل إلى درجة الغليان.
- بعد 10 دقائق أضيفي الكفتة إلى الصلصة.
- قومي بتغطية الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز وتستوي الكفتة.
- يُمكنك إضافة الشوربة أو الماء المغلي إلى الصلصة كلما قل منسوبها حتى لا تحترق الكفتة.
طريقة تقديم كفتة الأرز المصرية
بعد تمام النضج قدمي كفتة الأرز المصرية ساخنة، مع الأرز الأبيض، ويمكن تقديمها إلى جانب السلطة الخضراء.
والآن بعد أن تعرفت على طريقة عمل كفتة الأرز المصرية اللذيذة، يمكنكم تحضيرها والاستمتاع بتناولها كوجبة رئيسية أو وجبة خفيفة في أي وقت ترغبون فيه، تذكروا أن هذه المقادير تكفي لحوالي 4-6 أشخاص، يمكنكم ضبط الكميات وفقًا لاحتياجاتكم. بالهناء والشفاء!